over marguerite

Al op jonge leeftijd kon ik geen bloemenwinkel passeren en kijken aan de etalage of binnen gaan snuisteren. De geur van verse bloemen, het ontluiken van een vers blad van een plant: ik word er echt gelukkig van.

Op 40 jaar besloot ik een cursus floriste te volgen: ik leerde alle kneepjes van het vak en maakte de zotste creaties. Maar toen ik verse bloemen aankocht, had ik altijd ook wel wat planten mee naar huis, het smaakte naar meer.

In 2019 schreef ik mij in een opwelling in voor een barista cursus in een hippe koffiebar in Gent. Koffie staat voor mij synoniem met gezelligheid en een goed gesprek. En als het even kan, iets zoets erbij.

Ik droomde toen al stiekem van een plantenwinkel waar je ook een koffie kan drinken. Het leek zo leuk om te doen en ik had die combinatie in mijn nabije omgeving nog niet gezien.

De geschiedenis van koffie, het leren proeven van koffie en smaken ontdekken: hoe boeiend was dat. Nooit gedacht dat ik na mijn 40ste nog zo enthousiast een cursus ging volgen en een examen afleggen. Als iets je interesseert dan gaat het precies allemaal een beetje makkelijker. Met het diploma op zak kon ik niet meer twijfelen: die plantenwinkel mét koffie moest er komen… en kijk nu!