à propos de marguerite

Dès  mon plus jeune âge, je ne pouvais pas passer devant un magasin de fleurs sans regarder l'étalage ou aller fureter à l'intérieur. Le parfum des fleurs coupées, les feuilles qui bourgeonnent sur une plante verte sont des petites choses qui me rendent vraiment heureuse.

À l'âge de 40 ans, j'ai décidé de suivre un cours d'art floral. J'ai appris toutes les ficelles du métier et réalisé les créations les plus inattendues. Mais lorsque j'achetais des fleurs coupées, je revenais toujours avec quelques plantes vertes en plus à la maison, je n'en avais jamais assez…

En 2019, sur un coup de tête, je me suis inscrite à un cours de barista dans un coffee shop branché de Gand. Pour moi, le café est synonyme de convivialité et d’agréables discussions. À déguster, si possible, avec une petite sucrerie.

À l'époque, je rêvais déjà secrètement d'un magasin de plantes où l'on pourrait aussi prendre un café. Cela semblait si sympathique, et je n'avais encore jamais rencontré ce genre d'association dans les environs immédiats.

L'histoire du café, l'apprentissage de la dégustation du café et la découverte des saveurs, tout cela était fascinant. Je n'aurais jamais cru suivre un cours et passer un examen avec autant d'enthousiasme après 40 ans. Mais lorsqu'on s'intéresse vraiment à quelque chose, tout est plus facile ! Une fois mon diplôme en poche, il n'y avait plus de place pour le doute : je devais créer ce magasin de plantes combiné à un coffee shop… Et voyez le résultat !